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东山
漳州市-东山县-东山岛西埔镇聚福名城东侧
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职位描述
【岗位内容】
1、负责组织协调厨房各岗位的工作安排,制订厨房的各种工作计划;
2、负责执行上级管理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责餐厅产品创新研发和标准培训落地,严格按制作标准制作;
4、负责餐厅产品食品安全、出品、质量、设备安全、成本控制等进行专业化管理。
5、负责做好制备工作,掌握生产节奏,按时按点进行产品生产。
6、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
7、督导厨房其他厨师对食品原料的管理,合理地控制食品成本;
8、妥善处理顾客对出品客诉;
9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范,严格按要求进行规范化管理;
10、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工培训、培养,确保厨房人员稳定。
11、负责厨房其他人员的招聘工作
【职位要求】
1、具有三年以上的主厨经验/8年以上工作经验,有连锁企业经验优先考虑
2、有中餐及创新融合菜品研发经验,具备较强品控意识
3、年龄25-40周岁,身体健康,持有健康证
4、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
5、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
6、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有较丰富的职业经验;
7、性格开朗、团队合作精神较好、执行力较高(懂得换位思考,珍惜和尊重人才)。
【薪酬福利】
1.试用期高薪保障:基本薪资8000元
2.2个月试用鉴定期间,能独立带店享受门店绩效补贴1000-2000元/月
3.3-5个月带店鉴定,达成条件转合伙不用现金投资即享5%干股分红
4.包住宿、上班期间店内包餐。
5.每年5天带薪年假、年会福利、团建等。
【发展路径】
见习主厨(2个月)-聘用主厨(3-5个月)-合伙主厨(6月)
【工作时间地点】
下午15:00-02:00打烊
地点:福建省漳州市东山县西埔镇
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老板招人太忙啦,没时间填写公司简介。
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